家常菜谱：一、家炒蒜苗豆腐干、二、清炒土豆丝

一、家炒蒜苗豆腐干

这道家炒蒜苗豆腐干，是一道家常美味，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。

用料：

豆腐干：200克 蒜苗：1把 辣椒：1个 姜末：适量 盐：适量 生抽：适量 食用油：适量

做法：

1. 豆腐干切成小块，蒜苗洗净切段，辣椒切碎备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜末和辣椒炒香。

3. 加入豆腐干煸炒，加入生抽和盐调味。

4. 加入蒜苗翻炒，炒至蒜苗断生即可出锅。

营养价值：

豆腐干含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，有利于补充人体所需的营养物质。蒜苗含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力，促进肠胃蠕动，预防便秘。辣椒含有辣椒素，有助于增强食欲，促进消化。

二、清炒土豆丝

这道清炒土豆丝，口感爽脆可口，是一道简单易做的家常菜。

用料：

土豆：2个 青椒：1个 盐：适量 生抽：适量 醋：适量 蒜末：适量 食用油：适量

做法：

1. 土豆去皮洗净，切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 青椒去籽洗净，切成细丝备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末炒香。

4. 加入青椒丝翻炒几下，再加入土豆丝继续翻炒。