懒人版糖醋小排教程

糖醋排骨怎样做？

糖醋排骨怎样做？

大家一定都比较喜欢吃排骨，那么如何才能把排骨做得非常好吃呢？估计只有用糖醋的方法才能做成功吧！糖醋排骨做出来颜色非常好看，而且口味非常好吃，很受大家的喜欢，之前的时候，用油炸的做法做糖醋排骨的多，但是现在还出现了很多其他的做法。
今天就给大家分享一个做排骨比较好吃的方法。糖醋排骨这么做才最正宗，简单易学，吃过就会念念不忘！只要用这种方法，保证你家里有的小孩一定非常喜欢吃。那么就来具体介绍一下吧！
需要准备的食材有：
八百克的排骨、五片姜片、数粒花椒、一个葱一个八角。需要的配料有：一点盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水、一勺蜂蜜。具体的制作过程如下：
一、 将排骨放在冷水锅中，然后等水烧开后，把浮沫给捞去，最后把排骨冲洗干净
二、 接着再烧一锅水，然后把排骨以及花椒、姜片、八角、料酒、从给煮开，把火调小以后就可以捞出来了。
三、 那么最重要的一步来了，就是调糖醋排骨的汁。需要一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水。根据这个比例来调节水的用量，然后再调一下水的酸甜度。
四、 起锅，在锅中放入一点油，然后把排骨放进去，并且把排骨煎的两面是金黄色的。
五、 把刚才已经调好的汁液放在锅中，用小火慢慢地炖。
六、 在锅中加入一点盐，然后用中火收汁，最后收汁的时候一定要多加搅拌，这样才能使最后的上色是均匀的。
七、 最后加点醋以及一点蜂蜜，最后撒上白芝麻就可以出锅了。
在这边还想提醒大家一下，在调制糖醋排骨的酱料的时候，其实不一定按照那个比例，一切都是根据你的个人口味而做的，当然可以酌情地变换比例，并且适当地增减相应的调味料。
如果最后还感觉颜色不到位的话，可以加点老抽来提色，当然可以在最后从锅中盛出来的时候加一点醋，这样会使味道会更好的。

农村糖醋排骨的做法？

排骨清水多次浸泡除去血水，锅加热放入姜片不用放油（因当地猪肉较肥），反复煸炒待排骨出油收缩变成金黄色
加入冰糖继续翻炒等糖差不多化开，加入生抽、老抽、醋炒匀，加开水稍淹没排骨后，大火烧开转小火炖30分钟左右（或者大火烧开放入电压力锅，排骨档压13分钟左右取出），然后大火收浓，再稍加点醋，或者根据自己的口感做最后的调整。