圣诞小企鹅的做法说明

这是我的圣诞老人面包的姊妹篇，同样的手法烤制，值得一提的是玫瑰酱馅料和巧克力面包实在太搭了，味道超赞，只是吃的时候感觉有些残忍，哈哈！

高粉200克低粉50克超黑可可粉20克牛奶120毫升黄油25克酵母2.5克鸡蛋1个盐2克糖40克馅料玫瑰酱适量表面装饰食用红色素少许食用橘色素少许黑巧克力适量第1步.面团材料除黄油和可可粉外都投进面包桶，揉出厚膜加黄油揉一会，分出约50克的面团，其余加入超黑可可粉继续揉，直到揉出薄膜，

第2步.揉出薄膜后，温暖处发酵至两倍大

第3步.发好的面团手指戳洞，不回缩不塌陷即可

第4步.同时把分出来的白色面团揉出薄膜，分成一大一小两份

第5步.小的那份面团加2滴橘色色素揉匀，两块面团分别温暖处发酵到两倍大

第6步.发好的可可面团排气揉匀分割成4份，每份再分出6克左右的小面团备用

第7步.醒发一会后取一份擀成长条，一端放入玫瑰酱

第8步.卷成卷，卷紧，边卷边把两边回收捏紧

第9步.整理成一头宽一头窄的形状做企鹅身体，4个面团都做好备用，盖保鲜膜哦

第10步.白色面团排气分割四份

第11步.买一份白色面团再分三份如图那样的大一两小的面团，预留的黑色面团揉一起后再分成8-9份小面团

第12步.黑白小面团各取一份，分别搓成水滴状

第13步.分别擀开，如图

第14步.两片用水粘合一起，粘合紧密

第15步.做好两个翅膀用水粘合在企鹅身体两侧如图的位置

第16步.温暖湿润处发酵30分钟即可，表面刷蛋液

第17步.入预热好的烤箱，180度烤12分钟取出

第18步.白色大些的面团擀成长椭圆，长度是企鹅身体的3/4，再用刀切出如图的形状

第19步.面包表面刷一层水，白色面片紧密的粘合在表面，筛低粉

第20步.橘色面团分别捏出嘴和脚，

第21步.用水粘合在身体上

第22步.再取一块白色小面团捏出一顶小圣诞帽

第23步.如图这样装饰好，帽子刷上红色素，另一个做了耳帽，也可以发挥想象做其他头部装饰，比如蝴蝶结

第24步.入烤箱继续180度烤7分钟即可，注意视情况加盖锡纸，不要上色过深了

第25步.出炉用融化的黑巧克力点缀上眼睛

第26步.萌萌嗒

第27步.圣诞快乐哦

第28步.掰开，有点残忍，但真的很好吃，玫瑰和巧克力的香气融合一起，味道超赞！