打耳光也不肯放的肉酱面的做法说明

冬天周末中午不想出门但是想吃好吃的。那就做个快手又好吃的面面吧！老公连吃两顿依然大呼好吃，说仿佛自己在吃小当家的面！

猪夹心肉蒜若干鸡蛋老抽生抽豆瓣酱香叶八角花椒辣椒小茴香猪油蔬菜第1步.首先剁肉。图里的肉比较肥。可以按照个人喜好选择肥瘦。推荐用夹心肉会比较香。尽可能剁碎些。

第2步.除了蒜以外的香料下锅炒香。香料按个人口味增减。我这个配置炒出来会非常香！超带劲！

第3步.大蒜用压蒜器压成蒜蓉。不喜欢吃蒜的话可以换成洋葱。

第4步.蒜蓉扔进锅一起炒。这个时候要把之前大颗的香料挑出来丢掉。不然一会儿容易糊。

第5步.大蒜炒制金黄把剁好的肉加进去炒。可以多炒一会儿。肉脆脆酥酥会很好吃。再加入大半勺豆瓣酱。少许生抽和老抽。不要忘记放糖提鲜。放完糖之后加一点水稍微煮一会儿入味。

第6步.收汁后盛出。如果要拌饭的话可以保留多一些汁。肉酱烧咸一点不要紧的。一会儿放到面里正好。

第7步.煎个鸡蛋。烫一下青菜。夜宵没有青菜就用了香菜和葱。漂亮的装到碗里就可以啦。

小贴士

1.相信我，自己剁的肉会比菜场里用机器打碎的好吃很多。
2.猪油是画龙点睛之笔。炒肉的时候加一些肉会更香。放一些到面汤里简直了！
3.面汤部分：另外烧开水。我只在碗里放了一点点猪油和一点点鸡精。不用放盐。先用开水冲开之后再放面。用煮面的水当面汤口感会很浑。
4.喜欢吃辣的自己再加点儿老干妈！我中午放了重庆的油辣子，爽到飞起！