金鼎厨艺

甜鸡丝冷面的制作方法和步骤说明

煮熟的花生,切碎的鸡胸肉,切丝香菇、海带、蒜蓉面 酱料、糖、盐、香油、鸡精、醋、生抽、花椒、红干辣椒、凉鸡汤1、鸡胸肉洗净煮熟,撕成丝备用。我还用了前天鸡汤里的鸡丝

2、泡好的海带用热水烫一下,然后用冷水冲洗干净,切丝备用

3.泡好的香菇用热水烫一下,然后用冷水冲洗干净,切丝备用

4、面条煮熟后,倒入冷水中,沥干水分,装盘。加入鸡肉丝、海带丝和蘑菇丝

5、芝麻酱用香油融化,加入蒜末、盐、醋、生抽、鸡精,拌匀成酱汁,淋在面条上

6.锅烧热,放入花椒和干红辣椒炒香。颜色变黑时,将油倒在表面

7、撒上煮熟的花生米,拌匀即可食用。偶尔倒一点冷鸡汤,可以不加