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1先做酥皮。将黄油在室温下软化，直至可以用手指轻轻戳破。加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松发白。
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2将蛋液少量多次加入，每次加入后均搅匀后再加入下一次（如果水和油没有搅匀，有轻微的水油分离也没关系）不融合，只会稍微影响酥皮的口感，不会造成失败）。
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3筛入低筋面粉和奶粉，用抹刀搅拌均匀，然后开始折叠和按压，重复折叠和按压动作十次，直到面团没有干面粉，揉成球状。
- 4将面团和红豆馅平均分成18份。面团每份约20克，红豆馅每份10克。您购买的红豆沙湿度较高，建议先炒一下再使用。使用不粘锅，以最低火加热。炒五分钟，待冷却后再使用。
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5取一块酥皮压扁，包上一块馅料，捏紧边缘，摆成长方形，边缘朝下。
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6烤盘上铺上油纸，将酥皮豆沙胚放入烤盘中，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。
- 7提前预热美的Q30烤箱，中层，170度，烤20分钟。
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8出炉后，表面颜色非常漂亮均匀，浓郁的奶香曲奇香味扑鼻而来。将其放在金属架上冷却。
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9完全冷却后，口感变得酥脆易碎，非常美味。
- 10甜甜的红豆沙搭配乳白色的饼皮，好吃到停不下来~
