蓝莓乳酪派的做法

2023-09-16 15:44

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派皮：低筋面粉中加入细砂糖和软化的黄油。
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用手搅拌均匀，呈现粗玉米粉的样子，一粒粒的。
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加入水，混合成光滑的面团，醒15分钟
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把醒好的面团擀成薄面片。
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把面片盖在事先涂好黄油的派盘上。
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用擀面杖擀掉边上多余出来的部分。
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用叉子在派皮上扎些小眼，以免烤的过程中鼓起来，扎好后备用。
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乳酪馅：1.软好的奶油奶酪中加入细砂糖。
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2.把奶酪搅打成蓬松顺滑无颗粒。
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3.奶酪糊中加入鸡蛋，牛奶，动物性淡奶油，继续搅打均匀。
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4.继续加入柠檬汁搅拌均匀。
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5.低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀至无颗粒。
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6.将乳酪馅倒入事先准备好的派皮中。
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7.烤箱预热170度。放入中层35分钟即可。
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8.吃的时候上面放些蓝莓酱。