3. 将木耳、芹菜、胡萝卜肉、洋葱切丁备用。

4.准备好葱、姜、蒜。

5. 将水、酱油、醋和糖混合调成酱汁。

6、将鱼加入干淀粉备用。在煎锅中加热油。当油温50%热时，加入鱼，煎至两面金黄。

7、锅中加入油，将大料、干辣椒炒香，加入肉丁翻炒，加入葱、姜、蒜继续翻炒。

8.加入木耳，倒入酱汁煮沸，加入鱼，加入胡萝卜丁、芹菜丁和洋葱，小火煮10分钟，然后取出鱼。

9、剩下的汤加水淀粉和蔬菜丁勾芡。汤汁浓缩后，倒入鱼体内。

煮鱼一直是厨房里的一件麻烦事。新手在煮鱼的时候很容易出现各种问题。烹调部分鱼时建议使用不粘锅，以免烹调时出现粘锅问题。同时，盛鱼的盘子也要提前准备好。鱼肉鲜嫩，味道鲜美，老人小孩都可以吃。鱼身上没有小骨头，吃起来更放心。