浙江菜的形成有其历史的原因，同时也受资源特产的影响。正宗好吃的江浙菜的做法有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是学习啦小编为大家整理的正宗好吃的江浙菜制作方法，供大家参考! 　　正宗好吃的江浙菜推荐一：双皮奶 　　材料 　　牛奶，2勺糖，2个蛋清 　　做法 　　1、把牛奶锅中煮开后倒入大碗，这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 　　2、拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。 　　3、待装有牛奶的碗稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。 　　4、然后沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。 　　5、最后上锅隔水蒸十分钟即可。 　　正宗好吃的江浙菜推荐二：鸡蛋布丁甜点 　　材料 　　主料：牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大，就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个 　　焦糖材料：砂糖100克、水40克 　　做法 　　1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。 　　2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。 　　3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。 　　4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。 　　5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。 　　6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可 　　正宗好吃的江浙菜推荐三：芒果班戟 　　材料 　　芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、 　　食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克 　　做法 　　1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。 　　2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。 　　3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。 　　4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。 　　5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。 　　6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌 　　器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。 　　7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊， 　　再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。 　　8、最后将面饼包成四方形即可。 　　正宗好吃的江浙菜推荐四：糖不甩 　　材料 　　糯米粉(看自己吃多少啦)，花生米(自己喜欢)，鸡蛋(一个) 　　做法 　　1. 煎鸡蛋丝;是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。 　　2.直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。 　　3.在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。 　　4.撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。 　　正宗好吃的江浙菜推荐五：夏日甜品 　　材料 　　主料：芒果，草莓，西米， 　　辅料：红枣，藕，罗汉果， 　　调料：蜂蜜，酸奶，冰糖 　　做法 　　1、将西米煮好晾凉备用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可; 　　2、坐锅点火倒入水，放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右，开盖后放入冰糖搅拌至融化即可，也可冷藏后食用。 　　正宗好吃的江浙菜推荐六：冰糖绿豆汤 　　材料 　　绿豆，冰糖 　　做法 　　1、绿豆淘洗干净在水里浸半小时后捞出放入锅里; 　　2、重新加水超过绿豆两三厘米就可以了，大火煮开; 　　3、然后冲洗两遍，重新加满水，再加一大块冰糖，大火煮开后中火炖20分钟左右，直到绿豆烂开花就好了。 猜你喜欢： 1.浙菜菜谱大全及做法 2.浙菜菜谱大全做法 3.浙菜菜谱大全简单做法 4.家常浙菜菜谱大全 5.西餐的认识和西餐礼仪