青豆玉米粒混合，小葱葱白切段也放一起。葱绿单独放

我用的鲜虾，开背去虾线，虾头留着，洗净备用。

准备好冷米饭，炒前先捣碎下锅会好炒散一些。

鸡蛋打散，用筷子稍蘸一些盐调味，煎好盛出备用。

虾仁根据自己喜好切或不切，切根火腿配色。

油温把虾头下去先煎一下，按压虾头炒虾油出来炒饭更香，虾头煎酥脆捞出撒些椒盐也很好吃，或者丢弃。

在虾油里下入虾仁炒熟，接着下入青豆玉米粒和火腿把食材全部炒熟后在加入米饭。

加入一勺生抽、半勺蚝油，也很容易炒散了，接着放小半勺的盐、糖、鸡精把料炒匀。

出锅前加入鸡蛋和葱花，翻炒均匀即可

美味可口，营养丰富😋