牛肉洋葱烧麦的做法说明

有了微博才知道南北方在吃的方面真的有好多不同，就比如烧卖，南方的烧卖是加糯米的，我们北方的烧卖咬一口却都是大肉肉😄跟大家分享一下都是大肉肉的烧麦哈！

牛肉1000克油适量洋葱1个生抽2勺香油2勺蚝油1勺十三香适量盐适量烧卖皮二斤第1步.锅里加适量的油

第2步.倒入牛肉馅，我今天买了二斤的牛肉馅

第3步.加两勺盐，这个大家不必拘泥于我的用量，咸淡大家自己掌握，毕竟各家的喜好不同，我的只是参考，大家可以随意发挥哈！

第4步.加入一大勺蚝油

第5步.两大勺的生抽

第6步.两大勺的香油

第7步.这么多的王守义十三香，也可以换做五香粉

第8步.加入一小碗的水，水不要一次倒入，分次倒，一边倒一边朝着同一个方向搅拌

第9步.大概搅拌到这个样子就可以了，提醒大家，我是二斤的牛肉加了一小碗的水，水千万别加多了，加多了烧麦会漏底儿哟

第10步.一颗大洋葱切成碎末

第11步.切好的洋葱加入牛肉里拌匀，尝一下咸淡，适当的用盐调一下。

第12步.好！馅儿拌好了！

第13步.我买的是现成的烧麦皮，没有的话外卖的饺子皮也是一样的，我们这里烧卖皮和饺子皮做法和工艺都是一样的，区别主要在大小上，烧麦皮比饺子皮大一圈而已

第14步.先拿起四到五张烧麦皮，用手在如图位置按压一圈

第15步.再这样折叠，用手按压皮的边缘，这个要一次转着圈来按压哈！

第16步.如上图依次转着圈按压以后，一张四周薄中间厚的烧卖皮就做好了。如果大家看不懂的话可以去我的微博搜烧卖皮三个字，大家会看到一个视频，看了大家就会了哈

第17步.将肉馅放在烧麦皮的中间

第18步.将烧麦皮轻轻的收拢，一个漂亮的烧卖就包好了

第19步.蒸锅里加入凉水，将烧麦均匀的摆放在蒸锅里，烧麦彼此之间要留好距离。盖上蒸锅盖，大火烧开，转中火15分钟就可以出锅了！

第20步.成品还不错吧！😄