芝麻红兔的做法
1.将兔肉洗净，放入冷水中倒入血水，收紧皮肉
2.加入简单的卤水：水、盐、八角、桂皮、月桂叶、草果、红曲米、少量老抽，将兔肉卤至上色，然后煮好后用沥水器沥干
3.用原卤水将兔肉浸泡成拇指块，直至所有颜色都上色。在此过程中，将干辣椒切成段，将生姜和大蒜切片。泡好后，用高油将兔肉煎一下，备用
4.锅中加入油，放入姜片、蒜片、干花椒、干辣椒指。炒至干辣椒指变成棕色。将兔肉稍微炒一下。加入适量料酒、盐、鸡味精，炒香，撒上芝麻。从锅中取出并装盘
1.将兔肉洗净，放入冷水中倒入血水，收紧皮肉
2.加入简单的卤水：水、盐、八角、桂皮、月桂叶、草果、红曲米、少量老抽，将兔肉卤至上色，然后煮好后用沥水器沥干
3.用原卤水将兔肉浸泡成拇指块，直至所有颜色都上色。在此过程中，将干辣椒切成段，将生姜和大蒜切片。泡好后，用高油将兔肉煎一下，备用
4.锅中加入油，放入姜片、蒜片、干花椒、干辣椒指。炒至干辣椒指变成棕色。将兔肉稍微炒一下。加入适量料酒、盐、鸡味精，炒香，撒上芝麻。从锅中取出并装盘