辅食蛋黄溶豆n+1次修正版(含易出现问题及解决方法)的做法说明
小伙伴们有疑问请留言 做好了请交作业哈~
三个蛋黄操作时间:从打鸡蛋到烤好再刷完碗 半个小时
30L烤箱注意 :每次只烤一盘(上下火均匀)
操作熟练的可以尝试两盘同时
大烤箱请忽略
容易出的问题:
糊了(请调低温度)
凹了(没烤熟就开箱猛地受凉)
沾底(没烤熟 加烤一会)
中间芯还软(没烤熟 加烤一会)
不成形(蛋黄打发不到位)
烤好连起来了(每个离的太近)
出的量 :3个蛋黄25g左右
蛋黄大的话我最多出过40g
成功的溶豆标准:表面没气孔 有光泽(量大的话会有气孔 也是正常的)
关于奶粉 婴儿1-2段奶粉都可以 客户自己提供的奶粉用过比较容易消泡的是金领冠 比较稳定的有牛栏 a2 等等(水解奶粉一定不行) 我自己一直用的我儿子吃的飞鹤星飞帆2段
小贴士
1.烤熟的溶豆是不用一个个取下的 拿起油纸一角会自动下来 偶尔几个沾了用手扣一下
2.怕烤糊的话 最后几分钟守着烤箱 感觉上色重了就赶紧取出下次就调低温度或缩短烤制时间
3.每个人烤箱温度都不一样 温度只是参考!!可以买烤箱温度计或者实验几次 摸准自己烤箱脾气 例如我的30L烤箱 温度偏高30左右 我每次设定温度都是上火85 下火90 同时烤两盘也就最多半小时
4.蛋黄打发到位 一般我做5~6个蛋黄 每次烤两盘 也需要烤两次 可第二次挤的蛋黄糊也没有太大问题 相比第一炉确实有些消泡 但是也一样是没什么大问题的
5.最后 一定不要害怕失败 即使样子不完美又有什么关系呢 多试几次 失败了的味道也不会差 我们的初衷是让自己的孩子吃到放心无添加的溶豆不是吗 我也是一次比一次烤的好 到现在已经炉火纯青(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)~不好意思夸自己但是也是事实~ 也是历经了几次不完美的溶豆的 基本上第一次都会成功的