【男生最爱】下午茶奶油芝士饼干 使用说明制作

♥软化的黄油/奶油芝士♥
由于有童鞋说很难挤，所以我想说，黄油和奶油芝士要软化到手指上能轻柔的程度！松动的！邮票！出去！一！个人！洞！ ————是【光！松动的！ 】戳一下就破洞了！

【不是】中间硬的那种！核！刚刚做到了！

不是那样的！力量！根据！只需按一个即可！个人！打印！儿子！我马上就做到了！

但是【轻！松动的！ 】戳个坑，混到妹子很软的时候就分手！

两者的硬度必须相近才能完美混合！看着你挤不出来我的心，我好累！ ！ ！

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菜谱参考安星美 - 《每天都是饼干日》

“这是一款一口就能让你感受到舌尖浓浓奶油芝士味的饼干。孩子们可以喜欢加牛奶，很适合大人喝咖啡的时候，当做下午茶的小零食”

因为添加了奶油芝士，所以这款饼干的口感不像黄油饼干那样酥脆易碎，但是介于软饼干和饼干之间的东西，口感比较脆一点，因为黄油味道不是很浓，有芝士的香味，所以特别受我家男人的喜欢，所以特地写下了食谱分享给大家和大家一起

♥关于操作习惯♥
由于原作者的药方只有简单的几句话来描述，所以我写的都是我平时的个人操作习惯，如果你有你习惯的方法，不需要用它，我的。

♥.*.请务必阅读提示。*.♥

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波浪形滚边，顶部直径1.5cm/底部2.5cm
条纹饼干长6-7cm，约50块
170-175度，10个-12 分钟
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无盐黄油80克，奶油芝士80克，糖粉80克，盐1克，鸡蛋1克（室温，L号），鸡蛋半个（约25-30克），香草精几滴，低筋面粉150克1个。 [准备] 将黄油和奶酪恢复到室温（在水/微波炉中），直到可以轻松戳出一个洞并且中心没有硬块； 将鸡蛋恢复至室温； 低筋面粉过筛； 将烤箱预热至170-175度

2. 将软化的黄油和奶油芝士放入搅拌碗中，用橡皮刮刀粗略搅拌。 加入糖粉和盐，继续粗略搅拌，防止糖粉飞散。 然后用手动打蛋器将碗打圈擦拭并搅拌。温度较低时，需要搅拌一会儿，直至看不到糖粉的光滑状态，没有结块。 冬天气温低的时候，可以用电动搅拌机低速，将黄油+奶油芝士搅打至微白

3、分2次加入全蛋液（如果加倍则分4次加入）。每次添加后，搅拌至蛋液[完全]融合后再添加下一次，防止油水分离。搅拌至光滑浓稠后，加入几滴香草精，继续搅拌均匀

4.加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀，翻面拌匀避免面筋，直至看不到干面粉

5. 在裱花袋上装上扁平波纹裱花嘴，然后填满面糊。如果面糊太多，分成两袋，挤出一袋，再挤出下一袋。 挤出6-7厘米长的面糊放在烤盘上。用刀或刮刀将末端切成扁平形状。切割时要快、准、狠。把它剪下来，然后迅速把多余的面糊推到一边，放回盆里。里面和下一波面糊一起装入裱花袋

6.放入预热至170-175度的烤箱中，烘烤10-12分钟，直至各面呈深黄色，即可从烤箱中取出。放在冷却架上完全冷却后装入密封容器中

小贴士

♥关于饼干的大小和形状♥
请不要把饼干挤得太厚，否则受热不均匀容易影响口感。薄片实际上是最好的，因为它们受热均匀，而且更快、更可控。我的是6cm长，顶部直径1.5cm的三功能波浪装饰喷嘴，仅供参考。

♥关于重新加热和软化黄油和奶油奶酪♥
我通常直接在微波炉中重新加热，迫不及待地将其与水分离。夏季常温2小时即可融化。
-奶油芝士：从冰箱里取出100克奶油芝士，切成10小块，用保鲜膜包好，放入微波炉加热20秒，检查软硬度是否合适，即可使用直接它。如果不合适，请等待 5 秒钟。叮叮秒5秒。
-黄油：从冰箱里取出100克黄油，切成10小块，用保鲜膜包好，放入微波炉加热20秒，检查软硬度是否合适，直接使用。如果不合适就等5秒5秒。叮

♥关于打蛋器♥
将黄油和奶油芝士放入盆中先用抹刀轻轻搅拌均匀，然后换用打蛋器。最好不要使用12线的打蛋器。是的，最适合使用8线搅拌器来搅打黄油和奶酪。打蛋器比打蛋盆长10cm以上。当然天冷的话可以用电动打蛋器，更快，是啊

♥关于滚花♥
滚花别犹豫了！一定要稳、快，不然面糊会断断续续的！我还在练习中，希望能尽量挤进去！面糊会不断膨胀、膨胀。这个是稍微膨胀+膨胀的，但是请不要挤得太紧！

♥关于加倍剂量♥
不要在25L烤箱中加倍剂量。如果挤同样的图案，需要烤4盘。 。 。