南瓜奶油浓汤的做法

2023-09-19 19:07

1
芹菜择洗，胡萝卜、洋葱去皮，分别切丁。
2
金瓜去皮掏瓤，切成小块。
3
锅置火上少许橄榄油烧热，煸香蒜瓣、洋葱、胡萝卜。
4
倒入高汤大火煮沸。
5
汤料转至炖锅加入南瓜、芹菜丁，中小火煮制。
6
约20分钟，煮至南瓜酥烂。
7
将蔬菜捞出，稍凉后用料理机打成泥状。
8
菜泥倒回锅中，搅拌均匀，小火略煮5分钟。
9
调入盐、现磨黑胡椒提味。
10
调入3勺淡奶油拌匀即可。
11
浓汤盛入汤杯中，在表面挤上几圈淡奶油。
12
用牙签挑出花纹即可。