将肥豆腐切成1.5*1.5块，加入一汤匙黄油，切一片姜丝，适量香葱叶。 （我家里没有韭菜，就用葱叶代替了😜😜）

锅里放少许油润湿，加入姜丝和一半葱花。

将一大勺黄油倒入锅中翻炒。

加入180克水。

锅烧开后，用刀合上案板，将肥豆腐收起来放入锅中。加入适量盐，小火煮8分钟。

出锅时加入适量水淀粉。