把中种的材料放面包机里，选择和面程序默认时间是10分钟，不用调节时间，用默认的就行。

和完后取出面团放入大碗里，盖上保鲜膜后，放室温发酵大约三个小时多点（发酵面团那天白天温度是28度），时间根据温度和空气湿度不同适当调整。

发酵好的面团呈现蜂窝状。。

把发酵好的中种面团撕碎后放入面包机桶里，放入主面团材料，选择发面程序后启动，在28分钟的时候查看面团的状态。

可以出手膜面团就和好了。

这时候关掉机器选择发酵解冻程序30分钟，发酵好的状态可以用手指沾面粉后查看，戳的洞四周不会回缩也不会塌陷，这样的状态正好。

面团分割成2个等量大小的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

滚圆，放入6寸的戚风模具内（模具里面提前用黄油抹一遍，防粘）。

模具放入烤箱内，最好放碗温水，但是这两天下雨，天气湿度很高，我就没放，选择2发酵程序，调节时间到40分钟。

发酵结束后观察一下面团高度，要到9分满才可以，不够可以增加十分钟到20分钟时间，但是一般不用，因为看我的状态已经超过很多了，提前鸡蛋打散，过筛后备用，发酵好的面团刷上蛋液，薄薄的一层就好，厚了不好看。

烤箱选择土司程序，时间调到35分钟。

烤完后马上取出来脱模，放到晾架上冷凉。

冷凉的空隙，我们制作奶酪馅。

奶酪馅的材料放入打蛋盆内，用打蛋器搅拌一下，然后开三档打到顺滑就好了。

面包切开四份。

取一个中间拉开两道，抹上奶酪馅。

把奶粉和糖粉拌匀，抹好奶酪馅的面包在混合好的奶粉上滚一下就好了。

其它几个一样的处理方法，鲜香火爆的奶酪包就做好了。

柔软美味的奶酪包。