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1挑选新鲜黄瓜，洗净。2切成小块，从中间切开，然后切成条备用。3干红辣椒丝、花椒、糖、盐、味精、香油。
4最重要的白醋用量很大。
5炒锅烧热，倒入香油，加入少许花椒炒香。花椒不要太多，少量即可。
6将切条的黄瓜放入碗中，少加盐和味精，将干红辣椒丝放在黄瓜上面，在辣椒上淋上热香油。
7放入保鲜盒中，倒入白醋，最好盖过黄瓜的1/3，加糖，糖可以多一点。
8再次搅拌均匀，放凉，盖上盖子放置24小时即可食用（夏天冷藏更美味），中间记得翻动两次。
9吃饭吧。
