鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。你想看看鲈鱼怎么做好吃吗?现在学习啦小编给你推荐鲈鱼豆腐的做法。 　　鲈鱼豆腐的用料 　　鲈鱼豆腐的做法步骤 　　1.鲈鱼洗净，抹干水份，打上十字花刀，并用盐抹匀全身。 　　2.锅烧热，放油，鱼下锅。 　　3.两面煎香后，姜葱入锅爆香。 　　4.豆腐入锅。 　　5.加入开水，大火烧至汤色浓白。 　　6.调味，即可出锅上桌享用啦。 　　鲈鱼豆腐的做法小贴士 　　1.想要汤色浓白，有两种方法，一是放少许猪油，二是把鱼煎的很干香，然后沏入开水，大火烧开。 　　2.放多些香菜，味道更赞哦。 1.鲈鱼的做法大全 2.炖鲈鱼怎么做才好吃 3.鲈鱼怎么做好吃 4.清蒸鲈鱼的简单做法步骤 5.鲈鱼清蒸的家常做法