将心管、阳溪洗净，切成小块。姜、蒜、小米切碎，辣。柠檬草后跟少许（版纳特有）

锅烧热加入干辣椒炒香（不要放油）

锅中倒入油（油要多一点），待锅烧开后加入姜、蒜、小米翻炒。

待锅里香气出来后，就可以加入心管了。时间不宜太长。然后加入适量的盐、味精、油、海鲜酱油继续翻炒。放入锅中之前先加入香菜。

从锅中取出

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