红烧肉（干货版）的做法说明

肥儿不腻，红烧肉的精髓

五花肉500g料酒适量生抽1勺老抽1勺配料（大料，小葱，大蒜等）少许关键来了－冰糖（这次用的黄糖）1块1.肉飞水——干货来了😜，冷水下肉，水里添加料酒，生姜等除腥气

2.煮沸捞出肉，沥干水，起油锅，肉炒至上色——干货来了——小火炒糖，融化放肉，快速翻炒，颜色肯定棒棒哒啦，依次放入老抽，生抽，继续翻炒，最后放入料酒

3.炖肉——必须放热水♨️，超过肉面1公分，小火炖25分钟

4.出锅啦，大火收汁，一盘浓油赤酱的红烧肉，经过不断翻炒已经逼出了不少油脂，肥而不腻！最后别忘记撒上葱花！好吃到停不下来呀～