(1)特点:绵、软、甜, 具有浓郁的鸡蛋香味。(2)制法:将 鸡蛋去皮倒入打蛋机,将称好的绵糖 加入,慢速拌匀,将面粉、蛋糕油加入, 快速拌匀,加水,快速打发,约15min。 将面糊装入铺好纸杯的模具中,表面 撒葡萄干3～4粒。锅开后,入笼蒸 45min,出锅冷却1h。(3)质量要求: 成型好。