将黄瓜洗净，去掉两端。

将辣椒洗净备用。

放置冰糖。

大蒜切片。

将辣椒切成小圆圈。

将黄瓜切成条，用少量盐腌制。用重物按压它。睡觉前把水倒掉。压过夜后放水备用。将大蒜和辣椒加入黄瓜中搅拌均匀

海天生抽

海天白米醋。

将压黄瓜预留的水放入锅中，加入冰糖、酱油、醋，小火煮至汁液起泡沫。将果汁量减少到原来的三分之一。立即倒入黄瓜中并搅拌均匀。

放入冰箱冷藏一周。