将蛋清和蛋黄分开，放入干净的碗中。将酸奶+玉米油混合均匀。

筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至看不到干面粉，

再加入蛋黄

用 Z 字形搅拌均匀，放在一边备用

蛋白打发，细砂糖分三批倒入蛋白中，打至湿性发泡（有曲线）。

将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒回蛋清碗中搅拌均匀

用筷子来回画出千叶图案。使用水浴法烘烤（烤盘中放一盆水，将模具放在烤网上烘烤），烤箱预热至160度。烤35分钟。

蛋糕很松软，烤好后不需要翻面。冷却后会自动脱模。放入冰箱冷藏后味道更佳。