香葱花卷的做法

2023-09-23 01:53

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将酵母加入适量的水中搅拌化开，倒入面粉中，搅拌面絮状，揉成软面团。
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发酵直2倍大，成窝蜂状。
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取出揉一揉，排气。
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用擀面杖，擀成薄片
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刷上适量的油
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撒上适量的盐和香葱。
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从上向下卷起
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卷好，切成一样大小的面剂子。
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两个面剂子叠加一起，用筷子向中间压到底。
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将筷子抽出，拉长整形
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围着大拇指绕一圈接口出压捏紧，漂亮的花卷就好了
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蒸锅加入适量的水，涮上油，放入花卷再次发酵
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发酵直体积变大，变轻，用手轻轻按压一下面皮轻轻弹回。
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发酵好了，大伙蒸直上气转小伙10分钟，关火后焖2分钟即可出锅。
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给大家参考一下250克的面粉做了4个大花卷，4个小花卷。