油炸花生的做法说明
为了健康,大部分人都用烤箱来烤了,或者干锅炒。不过作为配菜原料,油炸花生还是不可取代滴。其实炸过后会观察到吸不进多少油,
花生随意油根据花生量酒少许盐适量第1步.热锅冷油,油的用量是这样的,如果淹没花生就多点儿,特点是不用翻拌,如果油少点,就需要时不常翻拌。两种办法我都试过,要的时间差不多。小贴士
我用的花生是中等大小的红花生,如果用大一点的,时间稍微多一点,注意不要炸糊嘞,那是不可逆的。出锅滴上酒后,不仅增加了香气,更能防止回潮,这样做配菜原料的时候依然香脆。
为了健康,大部分人都用烤箱来烤了,或者干锅炒。不过作为配菜原料,油炸花生还是不可取代滴。其实炸过后会观察到吸不进多少油,
花生随意油根据花生量酒少许盐适量第1步.热锅冷油,油的用量是这样的,如果淹没花生就多点儿,特点是不用翻拌,如果油少点,就需要时不常翻拌。两种办法我都试过,要的时间差不多。我用的花生是中等大小的红花生,如果用大一点的,时间稍微多一点,注意不要炸糊嘞,那是不可逆的。出锅滴上酒后,不仅增加了香气,更能防止回潮,这样做配菜原料的时候依然香脆。