土豆炖排骨是一道很简单的菜式，平时有空可以学习做法，自己用砂锅做美味的土豆炖排骨。下面是学习啦小编为你整理的砂锅土豆炖排骨的做法，不放一起动手试试吧! 　　砂锅土豆炖排骨食材准备 　　砂锅土豆炖排骨做法步骤 　　1.排骨洗净备用。 　　2.葱和姜洗净切段和片备用。 　　3.炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。 　　4.放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化。 　　5.下入葱段和姜片翻炒。 　　6.下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。 　　7.加入海鲜酱。 　　8.加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。 　　9.土豆两个去皮洗净备用。 　　10.为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块。 　　11.将切好的土豆块放入锅内。 　　12.选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。 　　土豆炖排骨的营养价值 　　排骨的营养价值 　　补中益气 　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。 　　滋养脾胃 　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。 　　改善贫血 　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 　　强健筋骨 　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。 　　增强体力 　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。 　　补钙 　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 　　土豆的营养价值 　　土豆所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，其中维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。土豆它富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。食用土豆后有很好的饱腹感，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。 　　另外，土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。土豆还含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。 　　要想吸收到土豆的真正营养，首先要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1—4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。 　　对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。 　　另外，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。所以，在减肥的朋友可以在三餐中多吃一些。 猜你感兴趣的： 1.土豆红烧排骨的家常做法 2.土豆红烧排骨的做法教程 3.土豆排骨玉米汤的做法 4.排骨炖土豆汤的做法 5.家常的土豆炖排骨要如何做 6.砂锅炖排骨做法