菠萝半个、胡萝卜1个、黄瓜1个1料酒 1 汤匙 干淀粉 2 汤匙 盐 1 汤匙 水淀粉 1.5 茶匙 1 勺 1. 洗净鲭鱼，去掉内脏和鱼骨，把完整的鱼肉切下来，切成小段。将胡萝卜、黄瓜、菠萝切成小段备用

2、鲅鱼肉用1汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐、1汤匙干淀粉腌制20分钟

3.锅里放油，将鱼块煎至熟，捞出控油

4.锅里留少许油，先炒胡萝卜条，然后加入菠萝条和黄瓜条，加入1汤匙生抽和1茶匙盐，翻炒均匀

5.出锅前加入炸好的鱼段，加入1汤匙水淀粉勾芡，翻炒均匀

Tips

鲭鱼一般都是有腥味的。如果不习惯鲭鱼的味道，也可以用鲤鱼代替。请根据自己的口味随意调整。