云腿月饼做法

云腿月饼是一款潮汕地区的传统月饼，以云腿为主要原料，融合了地道的潮汕口味，外皮酥脆，馅料鲜美，一口下去令人回味无穷。今天我们就来学习一下云腿月饼的制作方法。

材料准备

云腿月饼的主要材料为云腿、糯米粉、花生油、碱水、糖、蛋黄液等。首先将云腿去皮，切成细小丁，用油煸香，备用。然后将糯米粉加入碱水，揉搓均匀成团，醒面15分钟。接下来，将醒好的面团擀成圆形薄皮，包入煸香的云腿，再用手捏成圆形饼状。

烘烤过程

将做好的云腿月饼放入预热过的烤箱中，烧制约10分钟左右，待表面呈现金黄色并呈现酥脆状之后，取出，再把饼转个方向，放入烤箱继续烧制进一步的时间。最后取出的云腿月饼，香味四溢，味道鲜美。尤其是配上一杯热茶，更是别有一番风味。

保存方法

云腿月饼是一种易于保存的糕点，包装后可放置到10天左右，口感不变。若想要更长时间的保存，可将其入冰箱冷冻室即可。冷冻的云腿月饼取出后，先自然解冻至常温，再加入烤箱内烤制，酥脆可口。

结语

云腿月饼被誉为潮汕地区的一道美食，是地方风味文化的代表。它的制作过程虽然不简单，但只要有耐心就一定能做出美味的云腿月饼。希望本篇文章能够为大家提供一些有用的制作技巧，并在美食的世界里留下幸福、温馨的记忆。