外婆的牛奶发面饼的做法说明

配料很简单的发面饼，制作简单，原料天然，无添加，小时候外婆做给我吃，现在我妈妈又做给我女儿吃，所以就叫外婆的发面饼吧

面粉210克+15克中等鸡蛋2个奶粉50克酵母2克温水15克糖25克第1步.酵母拿温水化开

第2步.210克面粉、奶粉、鸡蛋、糖全部放进盆子

第3步.混合均匀后加入酵母水

第4步.揉成表面光滑的面团

第5步.放在温暖潮湿处醒发至两倍大

第6步.面团取出，排气，揉15克面粉进去，然后再盖上保鲜膜醒10-15分钟

第7步.分成两份

第8步.取其中一份，揉光滑，擀面成直径20CM左右的面饼

第9步.放进平底锅，中小火

第10步.一分钟到一分半钟翻面一次，大概翻三四次就熟了

11.稍凉，切块，开吃

小贴士

一、中等个头的鸡蛋大约是带壳60克左右一个
二、烙饼的时候，经常把饼转一下，这样受热更均匀