咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，营养丰富，易被人体吸收，老少皆宜，深受老百姓喜爱。学习啦小编给大家分享腌咸鸭蛋怎么做美味，希望大家喜欢。 　　制作腌咸鸭蛋的食材 　　制作腌咸鸭蛋的步骤 　　1.准备好食材 　　2.鸭蛋洗净，晾干。 　　3.腌蛋坛子洗净晾干水分，把鸭蛋放入。 　　4.锅里放满水，放入八角，桂皮，花椒，姜片煮开5分钟. 　　5.放入200-250克左右的盐煮开，关火，让卤汁冷却. 　　6.把冷却后的卤水放入坛中， 　　7.加2小勺二锅头， 　　8.盖上盖子，在坛口放入清水密封。 　　9.放入阴凉处，40--50天以后即可取出. 　　10.刷净外壳， 　　11.放入高压锅，大火煮至上阀，小火5分钟，关火，焖至温度降低后打开。 　　12.即可上桌食用. 　　制作腌咸鸭蛋的小贴士 　　1.卤水做好以后，可以尝一下，咸些更好。 　　2.用卤水腌蛋，春天与秋天比较适合，夏天直接用盐腌比较好。 　　3.卤水要盖过鸭蛋的表面。   　　猜你喜欢： 1.黄泥咸鸭蛋的腌制方法 2.闽菜菜埔蛋的家常做法图解 3.青椒的腌制方法简单又美味 4.闽菜佛跳墙简单美味做法图解 5.家常肋排烩蛋的制作方法图解 6.鲁菜蒜烤茄子的简单美味做法 7.炒银耳简单又好吃的做法图解