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1葱切断,姜切片,荸荠压碎。
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2把葱和姜放入锅中,倒入适量水,启动任意功能键,将葱姜水烧开后,倒入碗中150毫升备用。
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3肉馅放入干净容器中,加入10克盐、30克淀粉、1克十三香、10毫升香油、1个蛋清抓拌均匀。
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4再放入酱油继续抓拌,然后将150毫升葱姜水分两次加入肉馅中,摔打上劲儿。
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5加入荸荠碎,抓拌均匀,然后团成大小均匀的肉丸。
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6锅内倒入适量的油,油热后放入肉丸,炸至金黄捞出。
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7剩余的葱姜水,直接放入花椒、桂皮、葱段、大料,炸好的丸子和水。
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8盖好锅盖,启动【炖排骨】功能。
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9烹饪结束盛出即可。