斑马纹酸奶蛋糕制作说明
生活就像一杯白开水，平淡无味，但放一块糖进去，会有淡淡的甜味。烘焙也是如此。当你已经不能满足千篇一律的戚风蛋糕、海绵蛋糕时，可以尝试给它们一点改变，也许会给你带来意想不到的收获！
酸奶蛋糕是一款没有芝士蛋糕的脂肪和热量，却拥有同样清爽细腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受的蛋糕！制作的时候只要细心一点，就能把它变成独特的斑马纹酸奶蛋糕。
我喜欢它不可预测的模式。每一次制作都会带来不同的惊喜！相信你也会喜欢的！关注烘焙帮手“100秒微视频”，轻松找到属于自己的成就感！
步骤2.加入蛋黄，继续搅拌均匀ly。
步骤3. 将玉米淀粉和低筋面粉混合筛选。筛入蛋黄液。
步骤4. 将蛋黄和面粉搅拌均匀。表面很好。呈油腻状，无明显颗粒。
步骤 5. 将蛋白倒入 ACA 厨师机中机器加入柠檬汁，分三批加入细砂糖。将蛋白打至提起打蛋器后能拉出一个小尖钩即可。
步骤6.先将打发的蛋白舀出加入蛋黄糊的1/3，用切拌手法将蛋清和蛋黄糊混合均匀。
Step 7. 将混合好的蛋黄糊倒入蛋液中一次吃盆。还是用同样的手法搅拌均匀。
步骤8. 将混合好的蛋糕糊分成两部分，一份做原味，一份做可可味。
步骤9.加入适量可可粉和水并搅拌成精致的可可酱。
第10步.用于制作可可风味面先将1/3的面糊舀入可可面糊中，将可可面糊和蛋糕糊混合均匀。
第11步.倒入混合好的可可蛋糕面糊一口气返回碗中并混合均匀。
步骤12.提前将六寸模具用锡纸包裹起来一勺白面糊，然后一勺可可面糊。
步骤 13. 交替操作，直至全部释放。如果图文看不懂，可以点击文章中的100秒微视频！
步骤14.倒入一半以上的热水放入烤盘中。
步骤15. 蛋糕已预热。在ACA烤箱中以150度烘烤60分钟。
步骤16.无需反转烘焙的蛋糕。取出锡纸，自然冷却脱模。
提示
1。酸奶一定要很浓稠！
2。活底模具一定要用锡纸包裹，因为我们采用的是水浴烘烤方式，防止过多的水蒸气进入蛋糕，导致蛋糕过于湿润。
3。蛋糕完全冷却后，放入冰箱保存。冷藏后的酸奶蛋糕味道会更好！
4。除了斑马纹酸奶蛋糕外，还可以根据个人喜好制作斑马纹戚风蛋糕、斑马纹海绵蛋糕、斑马纹磅蛋糕。方法都非常相似！