炖羊肉是西北和华北青海、新疆、内蒙、宁夏、陕北等地各民族喜爱的特色小吃。炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了阿斯曼羊肉独有的鲜香，清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，深受人们的喜爱。下面小编给大家整理的关于炖羊肉的做法，希望大家喜欢! 炖羊肉的不同做法 炖羊肉的材料 主料： 羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。 辅料： 香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食 醋，味道更佳。 1将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块; 2红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块; 3香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。 炖羊肉的做法 炖羊肉的材料 羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许 1.羊肉洗净，放入冷水锅中，加入白米醋，用中火加热，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗一遍沥水; 2.白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮; 3.炒锅倒入油烧热，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下; 4.放入沥水后的羊肉翻炒，烹入料酒、老抽和生抽炒匀，加入开水没过羊肉表面，加盖焖煮1个小时; 5.至羊肉软烂时放入白萝卜块，继续焖煮10分钟，最后加盐调味即可。 小诀窍 汆煮羊肉的时候在水中加入少量米醋也可以去除羊肉的膻味。除了汆水，还可以搭配白萝卜、甘蔗、大料、桂皮、丁香等一起炖煮都可以去膻味。 炖羊肉怎么做好吃 菜谱简介 羊肉嫩软，汤味鲜美。 炖羊肉的材料 主料：羊肉肥瘦500克， 调料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大葱10克，糖色3克，香菜10克 1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱; 2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。 关于炖羊肉的做法相关文章： ★ 炖羊肉的营养制作方法图解 ★ 炖羊肉怎么做好吃 炖羊肉的不同做法 ★ 羊肉怎么炖好吃又简单 炖羊肉的家常做法 ★ 清炖羊肉怎么做才好吃 清炖羊肉的做法教程 ★ 清炖羊肉的家常做法及用料 ★ 清炖羊肉汤的做法具体步骤 ★ 萝卜炖羊肉的营养做法教程 ★ 最好吃的清炖羊肉做法 ★ 萝卜炖羊肉的做法详细步骤