鱼糕的做法大全

材料准备：

1.鱼肉：500克

2.淀粉：150克

3.鸡蛋：1个

4.盐：适量

5.味精：适量

6.生姜：适量

7.葱：适量

制作步骤：

1.鱼肉去骨，洗净。加入少量水，生姜，用搅拌机打成泥状。

2.将打碎的鱼肉放入大碗中，加入淀粉，鸡蛋，适量的盐和味精，再加入少量清水，顺着同一个方向搅拌均匀。

3.将鱼肉泥放在手上，轻轻拍打，力度要一致，使脆皮。然后裹上适量的熟芝麻，压实使芝麻粘附在鱼肉上。

4.开火，将油烧透，加入葱姜煸炒，然后放入鱼糕，煎至两面金黄即可。

小贴士：

1.选用新鲜、细嫩的鱼肉，这样制出来的鱼糕口感肉嫩且更加香美。

2.添加适量淀粉能让鱼糕的口感更好，更加细腻。

3.在拍打鱼肉的时候要均匀，用力保持一致，这样制作出来的鱼糕才会形状规整，口感也更加独特。

4.煎鱼糕时要保持适中的火候，一定要煎透，这样口感更加鲜美、色泽也更加好看。

总结：

鱼糕是一道非常香美可口且健康的美食，而且制作非常简单。选择好食材，掌握好每一个步骤，做出来的鱼糕必将口感鲜美，赢得家人的赞誉。试试看吧！