山药羊肉汤的做法

2023-09-15 22:29

1
藏羊肉洗净，切块，冷水入锅，不要盖锅盖（让羊肉的膻味挥发出去），煮开，撇去浮沫。
2
加入姜片，料酒。
3
加入大约10粒花椒。
4
香葱洗净，打结，放入锅中。盖锅盖，中小火炖20分钟。
5
胡萝卜和山药洗净，去皮，分别切滚刀块。
6
20分钟后，加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。
7
50分钟后，加盐调味。
8
将蒜苗和香菜洗净，切碎，放入碗中。
9
盛入羊肉汤。