炸牛肉丸子不仅美味,而且外表金黄,又酥又嫩,让人不禁流口水。下面学习啦小编为大家推荐炸牛肉丸子的做法,欢迎参考。
炸牛肉丸子食材明细
炸牛肉丸子具体步骤
1.牛肉铰成馅
2.放入葱末和姜末,用筷子搅拌均匀
3.打入一个鸡蛋,搅拌均匀
4.放入三块豆腐,用手将豆腐弄碎,搅拌好
5.放入适量盐、花椒面、酱油搅拌均匀
6.用手将和好的馅团成圆形
7.油锅热后,下入丸子,炸成红色即可。
小贴士
1、肉馅先用筷子搅拌,向一个方向调拌;
2、用手搅拌均匀放入的材料;
3、丸子炸至红色后,口感特别的筋道好吃,适合牙好的人享受,年龄大的可以炸至金黄色即可。
炸牛肉丸子的美味做法
材料
牛肉末,香菇,马蹄,西红柿,上海青,鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒,糖,酱油,番茄沙司,沙茶辣,地瓜粉少许,葱姜味料酒少许,面包糠。
做法
1.原料牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半,锅中放水加热至沸腾,加少许油和盐,放入切好的上海青微烫一下备用。
2.牛肉末加入香菇、马蹄,鸡蛋半只,用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味,腌半小时。
3.把腌好了的牛肉末拿一小点儿,放在手掌心里轻轻的给它搓成小球,放在面包糠中沾滚均匀。
4.油锅座油,加热到4成热,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛出备用。
5.西红柿切丁,在加入少许油的油锅中翻炒均匀,下少许水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄酱。
6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀,下盐、鸡精等调味,淋入一点湿淀粉勾薄芡。
7.最后就是把烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈的样子,做好的牛肉丸放入其中即可。
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