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1一个鱼头，中间裂开，可以请卖家帮你处理。将鱼头内侧的黑膜清洗干净。
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2加入姜片炒香，防止鱼头粘锅。
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3加入鱼头，小火煎。
- 4将鱼头煎至两面金黄。
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5加入开水没过鱼头。您可以添加更多。炖的过程中部分水会蒸发。
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6转大火煮沸，然后加入料酒。
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7加入葱继续大火煮5分钟。
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8此时汤已变成乳白色，加入嫩豆腐，改小火煮20分钟。
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9出锅前加入盐和鸡粉调味。您可以根据自己的口味进行调整。
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10然后加入香菜，撒上白胡椒粉！
- 11汤很好喝，乳白色的鱼汤，一口气喝了三碗。
