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1将土豆削皮，切成薄片；
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2上锅蒸二十分钟；
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3将蒸熟的土豆用勺子压成泥状，可以加一点点盐和胡椒粉；
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4将猪肉洗净剁成肉馅（不用腌制）；
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5将压好的土豆泥堆成山的形状；
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6用叉子在上面划出火山的纹路；
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7锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，加入肉馅、辣椒酱翻炒，放生抽，白胡椒粉、鸡精、蚝油（不用放盐，辣椒酱是咸的），加少许清水烧开；
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8如果太稀可以加点水淀粉水，如果汤汁浓度刚好就不用加了；
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9成品图
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10成品图
