鸡翅根一般10-15分钟就熟了。首先将鸡翅放入热水中焯一下，使肉紧实，去除血腥味。接下来，换水，用大火煮。当水沸腾时，改用小火。注意随时调节火候，保证锅内的水始终有小气泡。加热大约需要 15 分钟。这时，你会看到锅里的鸡翅鼓起来，浮在水面上，就像煮熟的饺子一样，大火煮1分钟，鸡翅就熟了。

红烧鸡翅的做法：

材料：鸡翅根500克，葱，姜，盐，酱油，料酒，水

步骤：

1。鸡翅根洗净，用清水冲洗干净，撇去血水；将葱切段，姜切片备用。

2。锅中加入食用油，加入软白糖，炒至糖色变白。 （一定要用小火，别烧糊了）

3。待油锅中的糖起泡并变成棕色时，将鸡翅根放入翻炒，使每个翅根的每一面都均匀地沾上糖色。

4。加入葱花、姜花、盐、酱油、料酒和水。大火烧开锅后，将火调小，盖上锅盖。

5。鸡翅根很容易煮熟。小火煮10分钟。打开盖子，转大火收汤。汤快收完时，一定要不断翻炒，防止鸡翅根粘锅。