脆皮炸鸡排的制作非常简单，而且鸡肉的营养价值很高，肉质也很嫩。做出来的脆皮炸鸡排酥脆可口，肉质鲜美，非常美味。我的家人非常喜欢它。 ，喜欢的朋友可以尝试一下！

脆皮炸鸡排的做法：

1.准备好材料，鸡胸肉洗净沥干。

2. 将鸡胸肉从中间水平切成均匀厚的两片。用肉锤将鸡肉片打松，直到鸡肉片变薄变大。

3.将辣炸鸡粉和玉米淀粉1:1混合，加入适量盐、黄酒、五香粉调味。

4、盆中加入适量的水，搅拌成面糊。提起筷子，面糊就很容易滴下来。

5.取一块鸡肉，将面糊均匀地涂在两面。

6.准备好所有材料，腌制半小时以上。

7. 将面包糠放入平盘中。

8、将鸡排放入盘中，两面沾上面包糠，用手将饼拍实。

9.将锅烧热，加入适量植物油。

10.油锅烧热，将筷子插入锅中，油冒冒泡时加入鸡排，煎至一面金黄色，然后翻面，煎至两面金黄色，鸡排完全熟透。

成品图：

脆皮炸鸡排小贴士：

1、油炸食品的油温不宜过高。将筷子插入油锅中，待冒泡时将食物放入。

2.将辣炸鸡粉与淀粉混合。不够咸，需要加适量的盐调味。

3、面包屑要用手拍实，防止脱落。

4.如果没有肉槌，可以用刀背将牛排敲松。酥脆的牛排味道永恒。

5.将面糊调至用筷子夹起时容易滴落的程度。如果太厚的话，会影响鸡排的口感。

鸡肉适合：

禁忌症：1。鸡肉性温，助火，肝阳上盛、口腔糜烂、皮肤疔疮、便秘者不宜食用。 2、感冒发热、内火上盛、痰湿过多、肥胖者、患有热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症的人不宜食用。 3、动脉硬化、冠心病、高脂血症患者忌喝鸡汤； 4、感冒伴有头痛、乏力、发烧的人不宜吃鸡肉或鸡汤。 5、服用铁制剂时不宜进食。 6、鸡肉中丰富的蛋白质会增加肾脏的负担，因此患有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，更应禁食。

适合人群：一般人群均可食用。更适合年老体弱的人食用。