里脊【豆花里脊】内脂豆腐的做法说明
豆花里脊是一道由猪里脊肉、 内酯豆腐、郫县豆瓣等食材制成的菜肴。
猪里脊克豆腐辣椒面花椒面大蒜沫1.内脂豆腐,切块。开水中加盐烫一下,放入碗中垫底。 2.底油炒香姜片泡椒,豆瓣酱火锅底料,烹料酒加水烧开,盐糖鸡精胡椒粉调味, 3.捞去料渣,下入里脊片(盐鸡精料酒胡椒粉蛋清淀粉上浆)。滑熟。盛入碗中 4.浇上原汤。肉片上放花椒面辣椒面,蒜蓉葱段芝麻。滋热油,香菜点赞。小贴士
主料: 猪里脊肉适量 内酯豆腐适量
配料: 郫县豆瓣适量 辣椒适量
辅料: 盐少许适量 花椒适量 八角适(有福到)