菠菜含有丰富的维生素，特别是维生素C和维生素A。
含有较多的钙、磷、铁、锌等，具有补血止血、清胃、敛阴润燥等作用。
其所含的维生素E和辅酶Qio具有抗衰老、增强青春活力的功效。奶酪是
以生乳为原料，经乳酸发酵或添加酶使其凝固并除去乳清而制成的食品。营养
它的价值很高，而且易于消化。其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖和丰富的维生素。
和少量无机盐。如果菠菜和奶酪、牛奶一起吃的话，菠菜含有大量的
091
紫霞大学农学院4《三农》系列图书
草酸会与富含钙离子的奶酪、奶巾结合，对身体产生有害影响。
吸收的白色沉淀草酸钙会引起消化不良和腹泻。