番茄红烧排骨是一道简单的家常菜，深受大家尤其是孩子们的喜爱。不过今天的番茄红烧排骨是一道特别推荐给孕妇的一道又好看又好吃的菜，所以用料比普通的做法更加讲究，而且没有味精或者一些浓烈的调味料。

　　这道排骨配上西红柿和青椒，是开胃的开胃菜。味道酸甜，带有微辣的青椒香气。不油腻，让人感觉神清气爽。是孕期补充营养的理想美食。下面我们就来看看如何把番茄红烧排骨做得既美观又美味，还有一些图文并茂的美味小窍门。

　　番茄红烧排骨的制作图文教程：

　　1。将西红柿、青椒和排骨洗净备用。

　　2。将西红柿切成方块，青椒切成方块，生姜切成片。

　　3。将排骨切成小块，焯水备用。

　　4。锅里放少许油，将排骨煎至微黄，加入姜片、番茄酱、蚝油、老抽、生抽、糖炒匀。

　　5。加入开水没过排骨。用大火煮沸，然后转小火煮30分钟。加盐。

　　6。水微干时，加入西红柿、青椒，大火炒至生。

　　成品图：

　　番茄红烧排骨的制作小贴士：

　　1。选择尖头排骨，因为肉多，骨头脆，吃起来相当过瘾。而且肉质细嫩，容易煮熟。如果是普通排骨的话，时间会比较长。

　　2。这里的排骨炖了30分钟。它们具有合适的质地，因为它们被切成小块。如果你切成大块炖这么久，或者喜欢口感很软的，时间就会相应增加。

　　3。焯新鲜排骨时，只需倒入开水，用大火煮沸即可。其他的不用加，但是如果要用冷冻排骨的话，建议加料酒和姜片。

　　4。第4步的颜色决定了成品。这道菜以番茄酱+蚝油+糖为主，但上色时用的是老抽。少放点，第四步颜色对了，这道菜就对了。

　　5。青椒是重头戏，一定不能省略。而且要选择微辣的。我特别喜欢里面青椒的味道。

　　6。孕妇忌食味精、鸡精。如果你的家人习惯吃鸡精或味精，添加一些提味会更美味。

　　这是一道酸甜可口的菜，颜色漂亮，非常适合孕妈妈吃。番茄红烧排骨不仅味道鲜美，汤汁浓郁，拌饭也很棒。如果家里有很多西红柿，就不需要番茄酱了。多放点西红柿，会更绿色、更健康。