制作面包和蛋糕所需的主要材料

一、面包制作材料：

1. 面粉：面包制作的主要原料，通常分为高筋、中筋和低筋面粉。选择哪种面粉主要取决于你想要的面包类型和口感。

2. 酵母：使面包发酵的主要成分，帮助创造面包的独特口感和质地。

3. 盐：提升面包的味道，并控制发酵过程。

4. 糖：提供甜味，同时帮助酵母发酵。

5. 油：可以是植物油、黄油或橄榄油，提供面包的柔软性和光泽。

6. 鸡蛋：提供营养和保湿，也可以在烘烤过程中为面包增添颜色。

7. 水：调整面团的湿度，帮助酵母发酵。

8. 其他：一些面包可能还需要其他成分，如巧克力、坚果、果干等，以增加风味和口感。

二、蛋糕制作材料：

1. 面粉：通常分为低筋、中筋和高筋面粉，根据不同的蛋糕类型选择合适的面粉。

2. 糖：为蛋糕提供甜味，同时帮助蛋清打发（如果你在蛋糕中添加了蛋清）。

3. 脂肪：如黄油、植物油或坚果黄油，提供蛋糕的丰富口感和柔软性。

4. 鸡蛋：为蛋糕提供营养和保湿，也可以帮助蛋清打发。

5. 发酵剂：如泡打粉或小苏打，帮助蛋糕在烘烤时膨胀。

6. 其他：一些蛋糕可能还需要其他成分，如香草精、柠檬汁或巧克力等，以增强风味。