不用烤箱做蛋糕的方法

材料：

1. 鸡蛋， 细砂糖，低筋面粉，玉米油，牛奶。

做法：

1. 准备材料，低筋面粉最好提前过筛备用。

2. 蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的大碗中备用。

3. 将蛋黄和细砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀，变得像蛋黄霜。

4. 将低筋面粉分两次筛入蛋黄霜中，每次都要翻拌均匀后再加入下一次。

5. 翻拌好的面糊是光滑的，不会出现面疙瘩。

6. 将玉米油和牛奶混合后，沿着搅拌盆的边缘，快速倒入面糊中，翻拌均匀。

7. 将蛋白打到硬性发泡，分三次加入面糊中，每次翻拌均匀后再加入下一次。

8. 翻拌好的面糊是光滑的，不会出现蛋白霜的痕迹。

9. 将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，将表面的气泡震掉。

10. 放入蒸锅中，盖上盖子，水开后蒸30分钟。

11. 时间到后，关火焖5分钟后再打开盖子。1

2. 取出后倒扣放置，晾凉后脱模。