川菜谱100道简单菜谱
川菜，作为中国四大菜系之一，以其独特的麻辣风味和精细的烹饪技巧闻名于世。以下是为您精心挑选的100道简单川菜谱，让您在家也能轻松享受川菜的美味。
一、麻辣香锅
麻辣香锅是川菜中的经典菜品，将各种食材与麻辣调料一同炒制而成，口感麻辣鲜香，十分开胃。
二、水煮肉片
水煮肉片以猪肉为主料，配以豆芽、青菜等蔬菜，用麻辣汤底煮制而成，肉质鲜嫩，汤汁麻辣。
三、辣子鸡丁
辣子鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，将鸡肉切丁，配以干辣椒、花椒等调料炒制而成，麻辣可口。
四、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道传统川菜，以鸡肉为主料，配以花生、干辣椒等调料炒制而成，口感香辣。
五、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川特色名菜之一，将豆腐切块，配以牛肉末、豆瓣酱等调料烧制而成，味道麻辣鲜香。
六、干煸四季豆
干煸四季豆是一道家常川菜，将四季豆切段，配以干辣椒、花椒等调料煸炒而成，口感脆爽。
七、酸辣粉
酸辣粉是四川的传统小吃，以红薯粉为主料，配以醋、辣椒等调料制成，酸辣可口。
八、夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川特色凉菜，以牛肺为主料，配以花椒油、辣椒油等调料制成，口感麻辣香脆。
九、蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道经典的川菜凉拌菜，将猪肉煮熟切片，配以蒜泥、辣椒油等调料拌制而成，口感鲜美。
十、泡椒凤爪
泡椒凤爪是一道四川特色小吃，将鸡爪煮熟后泡入泡椒水中，口感酸辣爽口。