制作冰激凌不用淡奶油

冰激凌，这一甜品，无论在炎炎夏日还是寒冷冬季，都能带给人一丝清凉和舒爽。尽管淡奶油是许多冰激凌配方中的主要成分，但其实，你也可以不用淡奶油制作冰激凌。以下是无需淡奶油制作冰激凌的方法。

所需材料：

牛奶 - 500毫升 糖 - 100克 蛋黄 - 4个 香草精 - 1茶匙 盐 - 少许

步骤：

1. 将牛奶、香草精和盐放入锅中，加热至微热。确保不要让牛奶沸腾。

2. 在另一个大碗中，将蛋黄和糖混合均匀。将微热的牛奶慢慢倒入蛋黄糖混合物中，同时不断搅拌，以避免蛋黄煮熟。

3. 将混合物倒入锅中，用中火加热，同时不断搅拌，直到混合物变得浓稠。记得要持续搅拌以防止混合物烧焦。

4. 将混合物倒入一个干净的容器中，让其冷却。然后放入冰箱冷冻。

5. 在冷冻过程中，每隔一小时左右取出，用勺子搅拌混合物，以打碎冰晶并使其口感更顺滑。重复此步骤2-3次。

6. 继续冷冻直到冰激凌达到你想要的硬度。

小贴士：

若希望加入其他风味，如巧克力、草莓等，可以在冷冻前的步骤中加入相应的食材。 若希望冰激凌更甜，可适当增加糖的量。 若家中没有香草精，可用几滴香草精豆提取液代替。

这样，你就不用淡奶油制作出了美味的冰激凌。这个方法既简单又健康，适合家庭制作。不妨试试看，享受自己制作的冰激凌带来的乐趣吧！