黑椒蒜子牛排的做法

2023-09-28 15:19

1
主料牛排两块，用厨房纸巾擦干血水。
2
切成约比蒜瓣略大的方块。
3
将圆葱切块，将生抽、料酒、盐、黑胡椒调成料汁。
4
将圆葱、料汁倒入牛排中，加入植物油、少量淀粉。
5
搅拌均匀，用手按摩一会，腌制2小时。
6
将大蒜剥好后切去蒜蒂备用。
7
腌好的牛肉捡去圆葱，控干调料汁。
8
平底锅烧热后加入植物油，加入蒜瓣煎一会。
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至蒜瓣变色发焦，将蒜瓣捡出备用，植物油盛出。
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平底锅大火烧热加入黄油。
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加入牛肉爆炒几下至变色，锁住牛肉的汁水。
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加入蒜瓣、白糖翻炒均匀。
13
加入蚝油翻炒均匀。
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最后撒入黑胡椒碎，淋入少量刚才煎蒜的植物油提亮。
15
黑椒蒜子牛排就好了。