蓝带猪排制作说明

吃完感觉会爆炸。咬一口，酥脆；然后浓郁的奶酪就会流出来。

里脊肉片200克、葱4片、蒜1片、花椒1/2个、面粉1小把、面包屑1/2碗、鸡蛋1/2碗、白芝麻1粒、生抽1汤匙、白酱油1茶匙胡椒粉 1汤匙白胡椒 步骤1.准备材料： 将里脊肉切成片；将大蒜切片；将大葱切成段；取三个碗，放入鸡蛋、面粉和面包糠，备用；

第2步.腌制肉片： 将洋葱丁、蒜片加入肉片中，拌匀；加盐、白胡椒粉、生抽调味，腌半小时。

步骤 3. 包裹奶酪： 将腌制好的肉片铺平，加入奶酪，完全包裹起来，压紧封口；

第4步.通过三层：放置处理好的猪排裹上面粉、蛋液和面包屑。

步骤5.炸猪排： 热锅热油至60%热，放入猪排煎至两面焦黄，取出，用吸油纸吸去油份。

提示

制作蓝带猪排时，肉片的捶打非常重要！
通常使用肉槌。如果没有，刀背也可以。
稍微钝一点就可以了。不要把肉片弄碎。
不然芝士包裹不牢，煎的过程中芝士会漏出来。
这样就不成功了，腌肉的时候。
盐不要放太多，腌至少半小时就可以吸收味道了。